Z wielką radością informujemy, że Bracia Michał i Jakub Budnik, wezmą udział w realizacji projektu Stowarzyszenia Innowatorów Wsi pod nazwą „Z MIĘSEM DROBIOWYM PRZEZ POKOLENIA – II edycja”. Już w październiku rozpoczną swoją podróż po Polsce, by podzielić się swoją wiedzą, pasją, doświadczeniem oraz poznać przepisy regionalnych potraw przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich.
Poznajmy ich bliżej!
Michał i Jakub Budnik to bracia, którzy zdobyli uznanie jako utalentowani kucharze. Są absolwentami Technikum Gastronomicznego przy ul. Poznańskiej w Warszawie. Swoją przygodę z kuchnią rozpoczęli od praktyk zawodowych w pięciogwiazdkowym hotelu Le Regina pod okiem Pawła Oszczyka, jednego z najlepszych szefów kuchni w Polsce. Pierwsze kroki zawodowe stawiali w wine barze Centrum Wina. Następnie Kuba wyjechał na praktyki do restauracji Le Jardin du Quai k. Awinionu, gdzie odkrywał klasyczną kuchnię francuską, a zwłaszcza jej główną zasadę mówiącą, że najlepszy efekt osiąga się prostymi środkami i znakomitą jakością produktu, w tym czasie Michał wraz z Josethem Seeletso otwierał znaną warszawską restaurację Duchnicka Wine & Food. Rok 2012 okazał się dla Michała wyjątkowo ważny. Został reprezentantem Polski na Olimpiadę Kulinarną Erfurt 2012, gdzie pod dowództwem Kurta Schellera z młodzieżową drużyną zdobył brązowy medal, co było wielkim sukcesem. Kilka lat później wspólnie z bratem rozpoczął kierowanie kuchnią w restauracji Hoża 25. Następny etap w karierze Michała i Jakuba była praca w hotelu Mazurkas i największym wówczas cateringu w Polsce Mazurkas Catering, gdzie jako sous chefowie brali udział w największych eventach w kraju. Od 2016 r. jako szefowie kuchni współtworzą Stixx Bar & Grill, jeden z najlepszych steak housów w kraju. Od lutego 2019 r. w duecie regularnie gotują w kuchni telewizyjnego Pytania na Śniadanie, gdzie dzielą się swoimi przepisami, doświadczeniem oraz pasją do gotowania. Ich udział w mediach sprawił, że stali się popularnymi postaciami w polskim środowisku kulinarnej.
W tym roku wraz ze Stowarzyszeniem Innowatorów Wsi będą promować pochodzące z Polski, najwyższej jakości mięso drobiowe w ramach projektu „Z MIĘSEM DROBIOWYM PRZEZ POKOLENIA – II edycja”. Szefowie spotkają się z 16 Kołami Gospodyń Wiejskich, wybranymi w ramach etapu zgłoszeniowego. Zapowiada się ekscytujące kulinarne wydarzenie, pełne pasji i smaku! Śledźcie nas w mediach społecznościowych, aby być na bieżąco.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego
#FunduszePromocji #innowatorzywsi
