Czy wiesz, że proces mrożenia mięsa drobiowego powoduje, że staje się ono bardziej kruche?
Mrożenie to nie tylko sposób na dłuższe przechowywanie mięsa, ale także sposób na poprawę jego tekstury. Gdy mięso jest zamrażane, kryształki lodu formują się w jego włóknach, co powoduje ich delikatne rozrywanie. Dzięki temu, po rozmrożeniu mięso staje się bardziej miękkie i kruche, co może poprawić jego smak i konsystencję podczas gotowania!
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego
#FunduszePromocji #innowatorzywsi
